Драники картофельные с салом и луком рецепт

Для приготовления драников с копченым беконом возьмите: Очищенную картошку пропустите через крупную терку. Я очень люблю, когда в драниках используется именно такое измельчение картофеля. Конечно, можно натереть на мелкую терку или пропустить через мясорубку, но тогда драники будут больше похожи на картофельные оладьи, с однородной структурой, а это уже другая история. Измельченный картофель поместите в миску для замеса теста. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Добавьте к картофельной массе.

Копченый бекон нарежьте кубиком. У меня бекон без жесткой шкурки. Если у вас таковая присутствует, удалите ее перед нарезкой бекона.

Жесткая шкурка будет неприятным акцентом в готовых драниках и поэтому ее лучше сразу удалить. Теперь добавьте к тесту соль, черный молотый перец, выдавите через пресс или нарежьте чеснок. Вбейте 1-2 куриных яйца. Картофель пустит сок и выделит крахмал. Смешайте все компоненты картофельного теста для драников.

Драники с салом и луком

Масса должна получиться достаточно влажной. Если у вас не так, добавьте еще 1 яйцо и перемешайте. Лишнее яйцо никак не испортит ваше блюдо.

Дайте картофельному тесту постоять еще 5 минут. В тесте прибудет влага и картофельный сок. Это делаем специально, чтоб не класть в картофельную массу муку или крахмал. На сковороду влейте растительное масло.

Разогрейте, чтоб сковорода была действительно горячая. Пренебрегать этим моментом не стоит.

Драники картофельные рецепт с фото

Теперь, столовой ложкой выложите картофельное тесто на сковороду, так как вы жарите оладьи. Так обжарьте все картофельные драники. Выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир, а позднее подайте к столу.

Подавать к столу драники деруны из картошки с копченым беконом к столу. Такую выпечку можно подавать со сметаной или другим нежным и вкусным соусом, но совсем не обязательно. Я рекомендую подавать такое кушанье со свежими овощами или салатом из свежих овощей. Можно приготовить овощную сальсу.

Тут на ваш выбор. Вот мы и пообщались на тему украинской кухни и знаменитого блюда "картофельные драники деруны ". Интерпретаций у драников может быть множество.

Деруны с салом. Украинская кухня.

Я знаю не мене 10 разновидностей этого блюда. Встречаются так же похожие рецепты в кухнях других стран мира.

Драники картофельные: рецепт с жареным салом

Очень рекомендую попробовать приготовить деруны и порадовать своих домашних и близких вкусной домашней едой. Автор рецепта и фото: