Кисель из замороженных ягод рецепт с крахмалом

Кисель из замороженных ягод смородины Время приготовления: Для новичка Если вы среди зимы решили приготовить кисель из замороженных ягод смородины, или какой другой ягоды, наши рекомендации помогут вам сварить отличный напиток, полезный и вкусный. Кисель известен своей пользой ещё с древних времён. Почти все хотя бы раз в жизни пробовали этот напиток.

Кисель из замороженных ягод

Его можно подавать в качестве десерта после основного приёма пищи, а можно — как сытное самостоятельное блюдо. Традиционно готовился он на основе злаковых отваров, которые подвергались закваске.

Сейчас кисель готовится в основном на крахмале, но от этого не теряет своего вкуса и пользы. К такому полезному киселю прекрасно подойдет домашняя выпечка. В моей семье все очень любят этот напиток. Иногда, чтобы его приготовить, я просто покупаю в магазине полуфабрикат, развожу его и вливаю в кипящую воду. Но, всё же чаще с удовольствием готовлю домашний кисель — вкуснее и полезнее намного. Во-первых, можно учесть все предпочтения домочадцев: Летом, конечно, простора для вкусовых фантазий моего киселя намного больше.

А зимой достаю из морозильной камеры ягоды, которые специально закладывала для него. В период вирусных заболеваний делаю кисель из смородины, поскольку эта ягода богата витамином С, который нужен нашему иммунитету. Два литра заливаю сразу в кастрюлю, а граммов 150 уходит на то, чтобы в ней растворить крахмал. Просто сразу кладу их в кастрюлю, заливаю 2-мя литрами обычной воды и ставлю на огонь.

Пока закипает водичка, развожу крахмал. Для этого беру немного тёплой кипячёной воды. Разводится он легко и быстро. Если вы делаете кисель в домашних условиях впервые и заметили, что уже разведённый крахмал затвердел, не пугайтесь. Просто снова перемешайте его ложкой.

Когда вода с ягодами начинает закипать, я добавляю сахар. Учитывая, что смородина сама по себе кислая, такого количества сахара вполне хватает. Кисель получается сладким с приятной кислинкой. Жду, пока этот ягодный компот закипит.

Кисель из замороженных ягод смородины

После чего даю ему покипеть ещё минут 7. Я это делаю через обычную марлю.

Кисель из замороженных ягод, рецепт вкусного киселя

Остатки ягод выбрасываю, а отвар снова переливаю в кастрюлю и ставлю на огонь. Буквально сразу же вливаю разведённый крахмал и быстро перемешиваю. За это время уже практически готовый кисель успевает закипеть. Пусть постоит на огне минуты 3-4, дольше держать не стоит. Под действием температуры крахмал потеряет свою вязкость, а ваш кисель превратиться в крахмальный компот.

Разливаю по кружкам, даю ему немного остыть и подаю этот вкусный напиток семье. А еще можете испечь к такому киселю вкусное домашнее печенье с кунжутом — и ваши домочадцы с удовольствием перекусят.

Полезно, просто и быстро! Поделитесь статьей в соц.