Рецепт беляшей с мясом домашние на кефире

Беляши на кефире

Масло растительное — 2 ст. Рецепт беляшей с мясом, приготовление Выливаем стакан кефира в миску, добавляем соду и аккуратно размешиваем. Даем постоять 5 минут. Добавляем яйца, сахар Затем соль и масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое должно отставать от рук. Убираем готовое тесто в целлофановый пакет, слегка припыленный мукой, на 25-30 минут. В фарш добавляем лук, предварительно мелко нарезанный и потолченный толкушкой.

Замечательные беляши с мясом на кефире

Такой лук даст дополнительную сочность нашим беляшам с мясом. Солим, добавляем сметану или сливки. Главная задача этого процесса — сочный фарш, иначе это будет уже не беляш, а пирожок с мясом.

От теста отрываем кусочек теста, скатываем в жгут, и делим на порции. Рукой делаем небольшие лепешки. На них выкладываем начинку и защипываем края кверху, оставляя небольшое отверстие в центре. Разогреваем масло, уменьшаем огонь и выкладываем беляши отверстием вниз! Масла должно быть примерно до середины беляшей. По такому способу первым делом схватится фарш, и весь сок останется внутри беляша. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим.

Беляши на сковороде с дрожжами на кефире. Рецепт с фото пошаговый

Если сковорода сильно нагрета, то беляши сразу станут темными, а фарш останется сырым. Регулируйте процесс по обстановке. Переворачиваем беляши на другую сторону и даем зарумяниться до аппетитного золотистого цвета. Обязательно выкладываем на бумажное полотенце или салфетки и удаляем излишки жира. Эта процедура обязательна и для чебуреков , да и всех изделий из теста, которые мы жарим во фритюре.

Готовые беляши с мясом выкладываем на тарелку и на 5 минут накрываем миской.

Как приготовить домашние беляши на кефире

Эти беляши на кефире всегда получаются замечательные, в меру мягкие и сочные. Радуйте своих домашних вкуснючими ароматными беляшами, а мой рецепт беляшей с мясом, надеюсь, займет достойное место среди ваших любимых рецептов.