Рецепт приготовления мяса лося в домашних условиях

Рецепты блюд из лосятины

Особенности приготовления Мясо лося: Некоторые считают, что его категорически нельзя употреблять в пищу, другие же, наоборот, настойчиво советуют включить его в свой постоянный рацион. Мясо лося действительно считается полезным в двух случаях: У многих людей возникают сомнения в полезности мяса лося, потому что дикое животное, как правило, питается болотными растениями, которые не всегда безопасны.

Эти растения способствуют накоплению в организме животного, а соответственно, и в мясе солей тяжелого металла. Чем старше животное, тем больше в его организме этих вредных веществ. Очень важный фактор — это то, что дикое животное не получает всех необходимых прививок.

Как приготовить лосятину

Именно поэтому лось может быть носителем не только гельминтов, но также и ряда других паразитов. Лосятина, которая подается в ресторанах, проходит очень сложную ветеринарную экспертизу, поэтому считается безопасным продуктом. А вот лосятина, которую только что принесли с охоты, может быть опасной. В то же время лосятина содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а также имеет очень низкий уровень холестерина и жиров.

Некоторые врачи советуют включать в свой рацион именно это мясо для укрепления костно-мышечной системы человека, нормализации пищеварения и уровня гемоглобина в крови. Другими словами, включать мясо лося в свой рацион или нет — это сугубо личное решение каждого. Вред и польза — это понятия относительные.

Если правильно выбирать и готовить мясо, то оно принесет вам потрясающее вкусовое удовлетворение благодаря своей мягкости и сочности. Способы приготовления лосятины всегда есть в шкатулке рецептов каждой хозяйки. Мягкое мясо лося можно получить при готовке в духовке, в казане или даже на сковороде. Готовим мягкое жаркое Домашнее жаркое — это очень мягкое и нежное блюдо, которое любят практически все.

Готовим мясо лося в домашних условиях

Вы можете приготовить необычное жаркое из лосятины, и при этом не нужно использовать духовку. Блюдо должно получиться мягким и сочным. Перед тем как готовить мягкое жаркое, обязательно нужно подготовить мясо.

Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось мягким, мясо предварительно необходимо замариновать. Очищаете лосятину от всех пленок и сухожилий для достижения максимального эффекта мягкости мяса. Нарезаете небольшими кусочками толщина каждого кусочка около 2 см.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Складываете все в глубокую миску в несколько слоев. Каждый слой посыпаете всеми специями и пряностями. Уксус разбавляем водой приблизительно 1 к 1. Заливаем все уксусом и оставляем на 8-10 часов. Чтобы приготовить жаркое, вам понадобятся: Мясо, которое уже замариновалось, нарезаем небольшими брусочками и отправляем на сковороду с топленым маслом. Обжариваем до появления приятного запаха и золотистой корочки.

Далее отправляем его в казан и тушим до полуготовности. Картофель нарезаем небольшими кусочками и также слегка обжариваем. Морковь трем на большой терке, а лук нарезаем кольцами или кубиками как вам больше нравится. Отправляем все овощи в казан к мясу. Как только овощи будут готовы, добавляем томатное пюре, лавровый лист и перец. Как только блюдо будет готово, добавляем к нему мелко измельченный чеснок и зелень.

По времени жаркое готовится всегда по-разному. Все зависит от мяса. Поэтому ориентируйтесь на его готовность. Мясо должно иметь приятный запах и быть мягким.

Готовим мясо лося: рецепты для дома и для походных условий

Мягкий лось в духовке Если вы больше предпочитаете запеченное мясо, то вы всегда можете приготовить мягкую лосятину в духовке.