Рецепт заморозки перца для фаршировки на зиму

Сроки хранения Полюбившийся в народе овощ сохраняют различными методами на зиму, такими как сушка или вяление. Информацию о том, как сушить сладкий болгарский или острый чили перец на зиму , а также о том, как приготовить вяленый перец в домашних условиях , вы можете найти на нашем сайте.

Один из способов хранения перца на зиму — его заморозка. О способах заморозки болгарского перца , а также о возможности заморозки горького чили читайте наши статьи. Причем замораживать можно не только порезанный перец, но и целый.

Он прекрасно хранится, а если сложить его правильно, не занимает много места в морозильнике. Целый перец можно достать из морозильной камеры и сразу же начать готовить. Это идеальный вариант для предусмотрительной хозяйки. Как заморозить перцы для фарширования на зиму? Подготовка Как подготовить свежий перец для заморозки? После сбора урожая перца необходимо провести тщательную обработку.

Для заморозки перца для фарширования на зиму следует его подготовить. Кожица должна быть ровная, не пораженная заболеваниями или вредителями; промыть под теплой, проточной водой; высушить полотенцем; удалить плодоножку, шляпку; вырезать семечки, очистить внутреннюю сторону перца. Где и в чем замораживать болгарский перец целиком? Идеальным местом для заморозки перца будет отдельный морозильный ларь.

Морозильное отделение холодильника тоже хорошо подойдет для этого.

Однако лучше, если перцам будет достаточно места, чтобы храниться свободно. В этом случае перец не будет ломаться, а сохранится конца зимы.

Для хранения замороженного болгарского перца не требуется никакой специальной тары.

Для этих целей подойдут обычные полиэтиленовые мешки или подложки. Как правильно заморозить болгарский перец для фаршировки? Температура При какой температуре замораживать?

Заморозка сладкого болгарского перца целиком на зиму для фаршировки

Температурой, подходящей для заморозки перца для фарширования на зиму, является температура, поддерживаемая в морозильных отделениях холодильника. Она позволяет быстро заморозить перец и хранить его всю зиму, и даже дольше. Температура равна -18 градусов. Способы Как заморозить болгарский перец целиком на зиму для фаршировки? После подготовки болгарского перца, можно приступать непосредственно к заморозке. Первый раз перец помещают в морозильное отделение, чтобы он немного затвердел и не слипался в дальнейшем.

Такой перец полностью готов для фаршировки. Для приготовления блюда, его необходимо просто достать из морозильной камеры и начать готовить. О том, как заморозить свежий перец целиком для фарширования, вы узнаете из видео: Термическая обработка производится для того, чтобы перчики сохранили все свои витамины на всю зиму.

Кроме того, она позволяет сохранить сладкий болгарский перец как свежий. После извлечения его из морозильной камеры, можно сразу приступить к фаршировке.

Перец для фаршировки на зиму

Инструкция по заморозке перцев на зиму для фарширования методом бланширования в этом видео: Не стоит сильно укомплектовывать перцы в морозильник. Они могут поломаться или помяться. Однако если это случилось, болгарский перец можно употребить не в фаршированном, а любом другом виде. Сроки хранения Заморозка для хранения болгарского перца — способ, позволяющий как можно дольше сохранить урожай. Срок хранения замороженного перца составляет 12 месяцев.

Таким образом, на весь период до следующего урожая перца, можно обеспечить себя им при помощи этого способа. Заморозка болгарского перца целиком для последующей фаршировки особенно хороша в качестве заготовки на зиму.

Такой способ позволяет не только сохранить перец длительное время, но и приступить к фаршировке непосредственно после извлечения его из морозильника. Для тех, кто ценит свое время и любит вкусно готовить, это идеальный вариант.