Рецепты закатки на зиму огурцы с помидорами

Консервированные огурцы и помидоры, пошаговый рецепт с фото

Банки необходимо вымыть, простерилизовать.

Огурцы с помидорами на зиму

У промытых огурцов обрежем краешки, замочим на час в холодной воде. Теперь раскладываем травки и специи по банкам. Чем больше специй и зелени, тем вкуснее будут овощи. На дно каждой банки укладываем порезанные листья хрена, петрушку, укроп, листья вишни, смородины, перец горошком.

Ассорти из помидор и огурцов

Берем горький перец и отрезаем по небольшому кусочку в каждую банку. Лавровый лист добавляем по 1-2 в банку. Морковь и лук нарезаем кружочками в каждую банку. Туда же — болгарский перец кусочками, очищенные зубцы чеснока.

Берем банку, первым слоем выкладываем огурцы вертикально. Теперь пустоты заполняем виноградом. Затем можно плотно укладывать томаты. Зальем кипящей водичкой — в серединку, не резко, из чайника. Лучше лить на помидоры сверху.

Ассорти на зиму из помидор и огурцов и перца

Тогда банка останется целой, не треснет. Наливаем воду до самого верха, накрываем стерильными крышками. Оставляем минут на 15.

Сливаем воду снова в чайник через крышку с дырочками. Эту воду нам нужно снова закипятить и залить банки на 15 мин. Теперь нам нужно подготовить сладкий маринад. В мерный стакан отмеряем уксус, всыпаем соль, сахар, хорошо размешиваем. Сливаем воду из банок в чайник с уксусом.

Маринованные овощи

Когда будете кипятить маринад, не накрывайте чайник крышкой. Заливаем кипящим маринадом овощи, закатываем. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом, оставляем до полного остывания. Вот такой самый вкусный рецепт ассорти из огурцов и помидоров на зиму.

Самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров: на любой вкус

Небольшие банки очень подходят для маленькой семьи. Литра маринада хватает на 2 литровые или 4 полулитровые баночки. Ингредиенты на 1 литровую банку: