Кисель из ягод рецепт с кукурузным крахмалом

Чудо-Повар Отзывы 19 Кисель — напиток из крахмала, по внешнему виду напоминающий жидкое желе. Отличие этих двух напитков в том, что правильно сваренный кисель не застывает. Рецепт киселя густого и рецепт киселя жидкого схожи, но в густой входит больше крахмала — кукурузного или картофельного.

Как варить кисель из крахмала? Рецепт прост и доступен. В каждом доме найдется домашнее варенье, замороженные ягоды. Варят кисель из варенья и крахмала или с сиропом, фруктовыми, ягодными соками. Кроме отличных вкусовых качеств домашний кисель полезен для здоровья, даже жидкий или средней густоты напиток мягко обволакивает стенки желудка, снимает спазмы и улучшает пищеварение. Лечебные кисели получили широкое распространение и в кулинарии.

Как варить кисель

Но большинство сластен предпочитают домашний сладкий кисель из варенья или кисло-сладкий кисель из ягод. Основой рецепта киселя служит крахмал, без которого не сваришь ни ягодный, ни молочный, ни даже очищающий кисельный напиток. Вкус кисло-сладкого или сладкого детсадовского киселя многим знаком с детства. В домашний условиях варят кисель из различного состава: Используют для приготовления напитка кисель в пачках — готовый магазинный полуфабрикат: Как сварить кисель для ребенка?

Зимой полезный кисель ребенку доступнее сварить из варенья, замороженных ягод. Летом и осенью при приготовлении киселя для детей мамы и бабушки используют свежие ягоды клюквы, вишни, черники, смородины, такой витаминный напиток вкусен и полезен не только для ребенка. В рецептах киселей крахмал выступает в качестве связующего звена, придавая напитку нужную густоту. Зная как варить кисель правильно, компот, домашний ягодный сок легко превратить в густой или жидкий еще более вкусный, но совершенно другой напиток — кисель из ягод и крахмала.

Ингредиенты для киселя из крахмала варенье или сироп от варенья — 200 г; вода — 2 литра; крахмал картофельный или кукурузный — 2,5-3 ст. Рецепт киселя из ягод варенья Свежие ягоды измельчаем в блендере, замороженные ставим на оттайку. Затем выливаем стакан воды в миску и размешиваем в ней крахмал, так, чтобы не было комочков. Далее подготовленную ягодную массу или варенье заливаем горячей водой, высыпаем по вкусу сахарный песок, ставим кастрюлю на плиту и доводим смесь до кипения, варим 5 минут.

После этого убираем кастрюлю с плиты, процеживаем и снова доводим до кипения. Затем, постоянно помешивая получившийся прозрачный компот, вливаем в него тонкой струйкой разведенный крахмал. Варим кисель с крахмалом в течение 1 минуты от момента закипания. Кисель из ягод немного остужаем напиток вкусный как горячий, так и холодный , подаем к столу жидкий кисель в стаканах, а густой в тарелке.