Рецепт кабачков по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови на зиму

Кабачки по корейски — простой рецепт на зиму с фото

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото: Мытые и обсушенные кабачки нарежьте тонкой соломкой или тоже натрите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если будете заготавливать корейские кабачки на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов.

Кабачки по-корейски на зиму: вкусная заготовка

Если готовите закуску сразу на стол, петрушку или укроп можно просто тщательно промыть. Все подготовленные овощи сложите в большую миску. Для приготовления маринада смешайте масло, уксус, соль, специи.

Салат из кабачков по-корейски на зиму - самые пикантные рецепты вкусной закуски

Перемешайте содержимое миски руками, немного сдавливая салат, чтобы он быстрее пустил сок. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.

Вкусный салат на зиму Кабачки по-корейски

За это время овощи пустят довольно много сока, поэтому дополнительная жидкость при консервации салата не добавляется. Кабачки можно подавать к столу или закатать на зиму.

Разложите кабачки по чистым сухим банкам - литровым или полулитровым.

Кабачки по-корейски на зиму

Простерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле с кипящей водой. Литровые банки - в течение 20 минут, полулитровые - 15 минут. Закройте кабачки винтовыми крышками или закатайте ключом. Если в течение 10-15 минут не появилась течь, поставьте консервацию в нормальное положение, укутайте. Остывшие кабачки уберите на хранение. Срок хранения консервации - 1 год. Кабачки - не единственный овощ, который можно готовить по мотивам корейской кухни впрок. Также очень вкусными получаются огурцы по-корейски.

Как их заготовить на зиму, смотрите в этой небольшой подборке рецептов. Заготавливаем на зиму кабачки по-корейски по простому рецепту, без стерилизации Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию. Кабачки с овощами кипятятся в маринаде и раскладываются по банкам горячими, поэтому дополнительно стерилизовать тару перед закладкой не требуется.

Несмотря на применение термообработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно корректировать на свое усмотрение.