Рецепт мастики из жевательного зефира в домашних условиях

Мастика из зефира

Сахар Пошаговый рецепт с фото Для украшения тортов я часто использую различные готовые покупные украшения из мастики. Но несколько раз в год я делаю мастику в домашних условиях. Разноцветные комочки я заворачиваю в пищевую пленку и храню в морозилке, а время от времени достаю и делаю несложные цветочки для украшения тортов.

Частенько этим делом мы занимаемся всей семьей: Так как они маленького размера, то их на торт нужно много. Работа эта несложная, но кропотливая. А тут уже и трехлетняя внучка оценила наше мастерство: Это у нее быстро получается.

Вот и этих цветочков, что вы видите, уже нет. Своего торта они не дождались, зато внучка в восторге. Но это не страшно.

Цветочков нет, зато мастика есть, и можно готовить следующую порцию украшений для торта. Сегодня я расскажу вам, как сделать мастику из зефира. Использую я для этого жевательный зефир белого цвета. Белую мастику проще всего окрасить в любой другой нужный нам цвет. А понадобится нам всего три ингредиента: Жевательный зефир нам нужно растопить. Многие это делают в микроволновке. Но у меня микроволновки нет, поэтому я растапливаю зефир на водяной бане.

Важно не передержать нашу массу: В процессе будем перемешивать, чтобы масса была однородной. Масло можно положить как в предыдущем шаге, так и после того, как зефир растопился, но быстро, пока масса не остыла.

Я растапливала зефир дважды, сделала в двух вариантах, что и видно на фото. Если планируете сделать разноцветную мастику, то на этом этапе нужно добавить пищевую краску. Делим массу на столько частей, сколько нужно получить цветов.

Мастика из зефира в домашних условиях – рецепт

Краску добавляем понемногу, чтобы получился нужный оттенок. Краску перемешиваем, смотрим, какой у нас получился оттенок. Если нужен более насыщенный цвет, то добавляем еще немного краски. Приступаем к приготовлению мастики из жевательного зефира и сахарной пудры. Добавляем понемногу сахарную пудру. Начинаем приготовление мастики в миске: Продолжаем замес на столе, присыпанном сахарной пудрой.

Поначалу масса липкая, но постепенно становится эластичной и уже не так липнет к рукам. Все это время понемногу подсыпаем пудру. В результате у меня получился вот такой комочек. Он мягкий и приятный на ощупь. Вы замешиваете мастику до тех пор, пока не получится такая консистенция, с которой удобно работать. Для обтяжки тортов нужна более мягкая мастика, а для лепки фигурок — более плотная.

Плотность регулируем количеством сахарной пудры. Мне, чтобы получить мастику, из которой комфортно лепить такие цветочки как у меня, понадобилось 125 г сахарной пудры для мастики двух цветов.

У вас количество может быть другим. Все те же операции делаем и с зеленой мастикой. В результате получаем симпатичный комочек. Мастику обоих цветов заворачиваем в пленку и на полчаса кладем в холодильник. После этого можно использовать по назначению. Для долгого хранения мастики из зефира я кладу её в морозилку. А теперь немного творчества. Для изготовления цветочков я буду использовать специальную вырубку. Это лишь один из множества возможных вариантов применения мастики из жевательного зефира.

Можно лепить фигурки, вырезать что-либо, делать обтяжку тортов.

Мастика домашняя из маршмеллоу

Центр цветка смазываем водой я это делаю кисточкой. В середину выкладываем цветную посыпку. В середине делаем углубление, куда и закладываем цветную посыпку.

Домашняя мастика из зефира маршмеллоу для украшения десертов

Для листочков на данный момент у меня нет специальной вырубки, но можно воспользоваться подручными средствами, например, формой для печенья. Вот что у меня получилось. Хотела цветочки использовать для торта, но внучка сразу же их съела, я не могла ей отказать.

Вот такая вот цветочная поляна получилась из зефирной мастики. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.