Рецепт жульена с грибами свининой и сыром

Жульен «Новогодний» со свининой и шампиньонами

Соль, черный молотый перец. Картофель отправляют в духовку вместе с кожурой, поэтому его нужно очень хорошо промыть.

Жульен со свининой

Картофель разрезать вдоль на две половины. С помощью ложки и ножа выскрести мякоть, чтобы получилась лодочка с толщиной краев 5-7 мм. Готовые лодочки сложить в кастрюлю с холодной водой, оставить на 1 час. За это время овощ отдаст лишний крахмал. Шампиньоны нарезать пластинами, обжарить в сливочном масле. Добавить измельченный лук, жарить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу. В сливках развести 1 ст. Вылить их к грибам.

Грибной жульен на сковороде

Тушить все 10 минут. Картофельные лодочки вынуть из воды, обсушить.

Свинина «Боярская» с грибами

Выложить внутрь грибную начинку. Противень смазать сливочным маслом, выложить лодочки.

Жульены с грибами и картошкой: рецепты с фото

Вынуть противень, посыпать лодочки тертым сыром. Отправить в духовку еще на 15 минут. Жульен подают как самостоятельное блюдо, посыпают свежей зеленью. На фото жульен в картошке по этому рецепту выглядит очень эффектно.

Жульен с грибами в духовке - рецепт

Чтобы блюдо не развалилось, нужно использовать плоды крупных сортов. Подойдет тот, из которого готовят картофель фри.