Королевская ватрушка с творогом рецепты с разрыхлителем

Королевская ватрушка с творогом

Как приготовить королевскую творожную ватрушку Вначале сделаем начинку. В глубокой и удобной ёмкости соединяем все ингредиенты.

Королевская ватрушка

Творог желательно брать домашний, жирный. Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке. Взбиваем всё это миксером или в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. По консистенции она довольно жидкая — как тесто на блины.

В другой миске готовим тесто. Вообще, тестом это назвать сложно — получается крошка. Если разрыхлителя нет, то подойдёт обычная сода 0,5 ч. Теперь достаём масло из холодильника и трём его на крупной тёрке прямо в миску с мукой и сахаром. Периодически кусочек обмакиваем в смеси сухих компонентов — это не даст натёртому маслу слипнуться в один ком.

Руками быстро перетираем всё в крошку. Застилаем форму пергаментом или пекарской бумагой, смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем большую половину песочной крошки в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики по периметру.

Творожный пирог «Королевская ватрушка»

Выливаем творожную начинку и сверху присыпаем осторожно её оставшимся тестом. Отправляем эту красоту выпекать в прогретую до 200 градусов духовку. Там ватрушка будет находиться ровно 45 минут. Ну и вот теперь переходим к самому сложному.

Достаём это нежное ароматное чудо и оставляем на холоде часов на 6. В только испечённой ватрушке начинка будет жидковатой — не бойтесь, после остывания она загустеет. Подавать Королевскую ватрушку лучше с чашечкой зеленого чая, а я люблю заваривать ароматный чай с мятой и лимоном.

«Королевская ватрушка» с творогом

Готовить можно даже к праздничному столу. Надеюсь, пирог станет одним из вашей любимых рецептов выпечки из творога.