Пирог с мясом грибами и картошкой рецепт

Картофельный пирог с грибами

Начнем с приготовления слоеного теста. Вода должна быть кипяченной. Наливаем ее в глубокую емкость остужаться, в воду можно добавить соль и сахар, чтобы они могли полностью раствориться. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Поэтому в самом начале процесса достаем его из холодильника. Для этого в глубокую миску несколько раз просеиваем муку, в серединке делаем небольшой желоб, куда и наливаем подсолнечное масло.

Пирог с картошкой, грибами и мясом

Тем временем вода уже остыла, постепенно добавляем его в миску. Далее тесто раскатываем на круглый пласт, толщиной не более 2 см.

Пирог с картошкой и мясом (грибами) вариант

Половиной сливочного масла обмазываем наш пласт ножом. Слоеное тесто можно обернуть пищевой пленкой и на пару часов поставить в прохладное место.

Открытый пирог с картофелем и грибами

Спустя это время снова раскатываем тесто в пласт и вновь обмазываем маслом, как делали это в первый раз. Укладываем конвертиком и храним в холодильнике еще 1 час.

Тем временем приступаем к начинке. Мелко-мелко нарезаем куриные филешки, яйцо взбиваем, картофель нарезаем мелкими кубиками, а лук мелко шинкуем. Достаем тесто и разделяем его на 2 куска.

Первый кусок раскатываем в пласт, толщина должна быть не менее 2 — 3 сантиметров, и выкладываем на противень. Кстати, тесто можно выложить на бумагу либо намазать противень.

Пирог с грибами и картофелем

На тесто первым слоем выкладывается мясо, затем лук, картофель, квашеную капусту и зелень. Половиной взбитого яйца намазываем начинку.

Пироги с мясом и грибами: рецепты сытных блюд

Осталось вторую часть слоеного теста раскатать в пласт, который выкладываем поверх начинки. Оставшимся яйцом намазываем тесто. Пирог выпекаем 45 минут при 180 градусов. Пирог с мясом и картошкой — cекреты и полезные советы от лучших кулинаров Пирог с картошкой и с мясом можно подавать горячим, если он подается как основное блюдо для ужина, а можно и холодным, если в качестве закуски.

Можно пироги с мясной начинкой подавать со сметаной и маринованными овощами.