Рецепты суши и роллы в домашних условиях рецепты

Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги, а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой. Далее приступаем непосредственно к формированию японского блюда. Для этого оборачиваем циновку пищевой пленкой, листы нори разрезаем пополам.

Распределяем подостывший до комнатной температуры рис тонким слоем по шершавой поверхности японских водорослей. Периодически смачиваем ладони водой, чтобы клейкий рис не прилипал к пальцам.

Приготовление роллов в домашних условиях

Аккуратно берем нори за свободный от риса край и переворачиваем на другую сторону. Укладываем теперь уже на гладкую поверхность несколько тонких ломтиков огурца.

Суши и роллы

Для разнообразия в начинку можно добавить перышко зеленого лука. Рыбу режем пластинами, удаляя все крупные и мелкие кости. Помещаем несколько ярких рыбных кусочков к остальным компонентам начинки. Начинаем с края нори, на котором нет риса. Приподнимаем циновку, покрывая всю начинку частью листа нори, затем делаем еще один оборот.

В итоге должен получится однообразный, в меру тугой рулет. Для новичка в области японской кухни этот процесс может показаться сложным, однако ничего непостижимого тут нет: Циновкой придаем рулету желаемую форму круглую или квадратную , а затем режем на 6 или 8 кусочков.

Важно запомнить, что для этого подходит только острый нож: Чтобы придать роллам презентабельный вид, можно использовать семена кунжута, икру тобико и многое другое.

Подавайте роллы с соевым соусом, налитым в небольшую пиалу. Как видите, рецепт приготовления роллов вполне доступен. Здесь главное — натренироваться сворачивать рулеты, а в остальном все предельно просто.

Для разнообразия экспериментируйте с начинкой и оформлением.