Засолка огурцов с водкой на зиму рецепты хрустящие

Этапы приготовления Огурчики вымыть и срезать кончики. Листочки смородины и вишни, веточки или зонтики укропа вымыть. Если есть листья хрена, их тоже можно использовать для засолки. Банки для консервации заранее простерилизовать любым удобным для вас способом.

Огурцы, маринованные с водкой, на зиму

Я стерилизую банки в посудомоечной машине. На дно банки выложить листья смородины, вишни, укроп и лавровый лист. Добавить чеснок и перец горошком. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь.

Секреты засолки: как приготовить вкусные и хрустящие огурцы

Количество воды регулируйте сами, я мариную огурцы в большом количестве, поэтому и воды ставлю примерно 5 литров. Довести воду до кипения.

Залить огурцы крутым кипятком. Прикрыть банки крышками и оставить на 10 минут. Затем аккуратно слить воду из банок в кастрюлю. Поставить воду на огонь и довести до кипения.

Заготовки на зиму: малосольные огурцы с водкой

Как только вода закипит, снова залить ею огурцы и оставить на 10 минут. По истечении времени слить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Пока наша вода закипает, в банки добавить соль и сахар. Я использую для засолки крупную морскую соль. Залить огурцы крутым кипятком, оставив немного места для уксуса и водки.

Добавить в банки уксус и водку. Закрыть огурцы винтовыми крышками и перевернуть кверху дном. Укутать банки с огурцами в плед и оставить до полного остывания. Наши вкусные, хрустящие огурчики, маринованные с водкой, готовы. Хранить огурцы в тёмном прохладном месте, идеально в погребе, но у меня он отсутствует, поэтому я храню огурчики в кладовке.