Уникальные учебные работы для студентов


Отчет по практике бухгалтера общественное питание

Отчет по практике на предприятиях общественного питания Введение. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в отчет по практике бухгалтера общественное питание друзей, отметить какое— либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня… Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только от его материально- технической базы и успешного менеджмента, отчет по практике бухгалтера общественное питание и от профессионального мастерства тех, кто призван создавать обстановку радушия и гостеприимства, в первую очередь от метрдотелей и официантов.

Радушно встретить, правильно и красиво обслужить гостей, быстро и вкусно накормить, в общем, создать все условия для полноценного отдыха - есть главная задача работников этих предприятий.

Для создания такой атмосферы для посетителей, необходима некоторая культура обслуживания.

Культура обслуживания - один из основных критериев в оценке деятельности работников общественного питания. Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных …в начале ХХ- го века поваров знали в лицо и очень уважалидолжен быть на отчет по практике бухгалтера общественное питание заведения и ни как не ниже.

Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке работы предприятий общественного питания.

  • Технологические схемы не являются нормативной документацией они составляются при разработке проекта предприятия и при разработке технологического процесса;
  • Затем заполняется лист застолья.

От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье. В отчет по практике бухгалтера общественное питание и целом- это и есть культура обслуживания на предприятиях общественного питания, и не важно ресторан это или кафе, должно быть сделано все для организации отдыха людей и они обязательно останутся благодарны, что является наилучшей наградой для работников… Определение типа, класса, специализация предприятия, перечень предоставляемых услуг, рекламная деятельность предприятия.

Отчет по практике на предприятиях общественного питания

Тополиная 1а, режим работы: Основные положения об обществах с ограниченной ответственностью: Обществом с ограниченной ответственностью далее - общество признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам отчет по практике бухгалтера общественное питание пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

  1. Характеристика нормативно-правовой базы кафеа на 200 посадочных мест На каждом предприятии для регламента деятельности создается нормативно — правовая база — это банк документов приобретенных или созданных самим предприятием. Интерьер в зале создан по индивидуальному эскизу с использованием различных материалов.
  2. Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Составление специального банкетного меню украшение зала под любой праздник.
  3. Печать общества может содержать также фирменное наименование общества на любом языке народов Российской Федерации и или иностранном языке.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами, если это не противоречит предмету и целям деятельности, отчет по практике бухгалтера общественное питание ограниченным уставом общества.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральным законом, общество может заниматься только на основании специального разрешения лицензии. Если условиями предоставления специального разрешения лицензии на осуществление определенного вида деятельности предусмотрено требование осуществлять такую деятельность как исключительную, общество в течение срока действия специального разрешения лицензии вправе осуществлять только виды деятельности, предусмотренные специальным разрешением лицензиейи сопутствующие виды деятельности.

Отчет по практике

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленном федеральным законом о государственной регистрации юридических лиц. Общество создается без ограничения срока, если иное не установлено его уставом. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

  • Формы обслуживания Конкретные задачи обслуживающего персонала на торжествах включающих застолье зависят от — потребностей клиентов — характера торжества — видов заказываемых блюд и напитков;
  • Сервировка застолья зависит от заказанного меню так как меню торжеств согласовывают заранее то и приборы раскладывают в порядке пользования;
  • Имеется банкетный зал в виде кают компании с мягкой мебелью и телевизором;
  • Классификация предприятий общественного питания 5;
  • Производственные помещения заготовочный, холодный, и т.

Общество должно иметь круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества. Печать общества может содержать также фирменное наименование общества на любом языке народов Российской Федерации или иностранном языке.

Общество вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации. Определение типа, класса, отчет по практике бухгалтера общественное питание предприятии.

Класс предприятия- это совокупность отличительных признаков предприятий определенного отчет по практике бухгалтера общественное питание, характеризующихся качеством предоставляемых услуг, уровнем и условиями обслуживания ГОСТ Р 50762-95. Данное кафе оказывает услуги по организации небольших банкетов до сорока человека также семейные торжества, встречи и т. Помещение, занимаемое кафе, располагается на оживленной улице города.

Для безопасности гостей их имущества, обустроен удобный подъезд автотранспортом и охраняемая парковка. Снаружи кафе имеет неоновую вывеску, что обеспечивает хороший обзор на расстоянии, а также служит хорошей рекламой кафе.

В состав здания кафе входят: В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная посуды. К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию приложение 1. Зал кафе выдержан в нежно- бежевых тонах.

Для придания оригинальности на стены были нанесены рисунки в виде наскальных изображений. Для придания залу яркого антуража, использовались изысканные декоративные элементы светильники, фотографии большого формата и т.

Мебель, изготовленная по специальному заказу, прекрасно вписывается в интерьер заведения и создает гармонию цветов и оттенков. Для создания приятной и непринужденной обстановки, предусмотрено музыкальное оформление- приятная классическая музыка, а также установлены телевизионные панели для просмотра телепередач.

Для поддержания оптимального микроклимата, обустроена система кондиционирования, и вентилирования торгового зала. При отделке использовались композитные и экологически чистые материалы.

Производственные помещения заготовочный, холодный, и т. Так как многое оборудование электрическое, были проведены работы по заземлению и отчет по практике бухгалтера общественное питание проводки от прямого контакта отчет по практике бухгалтера общественное питание человеком, но легко доступным для устранения неисправностей.

Полы производственных помещений выложены плитами из не скользкого материала. Также как и зал, производственные помещения оборудованы вентиляционными шахтами для вытяжки и притока воздуха, но несколько мощнее.

  1. Это позволяет использовать теоретические знания и навыки полученные за время обучения в реальной работе и дает возможность открывать новые аспекты ресторанного бизнеса.
  2. Большая мраморная лестница молочного цвета с двумя колоннами встречает гостей заведения и провожает на 2ой и 3ий этажи здания. Таблица Балансовые показатели активов и чистой прибыли тыс.
  3. Для придания залу яркого антуража, использовались изысканные декоративные элементы светильники, фотографии большого формата и т.
  4. Таблица Балансовые показатели активов и чистой прибыли тыс.
  5. Архитектурно — планировочные решения предприятия должны соответствовать строительным нормам и правилам 6. Документы о регистрации во вне бюджетных фондах 2.

Моечная кухонной посуды оснащена тремя раковинами для мойки и ополаскивания посуды, нагревательными тэнами на случай прекращения подачи горячей воды, стеллажами для сушки посуды инвентаря. А оборудованы специальные помещения для содержания моечных средств и моечного оборудования. На предприятиях общественного питания традиционно применяется следующие формы обслуживания: Повседневная форма обслуживания в кафе, характеризуется постоянным потоком гостей, который формируется стихийно и непредсказуемо.

VK
OK
MR
GP